Aprile 2016 - Azienda Agricola Mancini

Farina di Solina

Farina di Solina La “Solina” è un’antica varietà di grano tenero. La sua origine medievale è tramandata nel tempo anche da alcuni detti popolari che ne esaltano le caratteristiche organolettiche: si sostiene infatti che, “quella di Solina” è superiore a

Farina di Farro

Farina di Farro Questa farina è un prodotto crudo e naturale, ottenuta senza l’aggiunta di conservanti, stabilizzanti o altri additivi. E’ una farina prodotta con la macinazione in purezza con pietra naturale. Indicata per chi soffre di intolleranze alimentari. Ideale

Farina di Semola

Farina di Semola La semola è un prodotto meno raffinato rispetto alla semola rimacinata, dal colore giallo più intenso è di granulosità più grossolana, è ideale per la produzione della pasta fatta in casa la quale a differenza di quella

Integrale tipo 1 e2

Farina tipo “2” Detta anche come farina “semi-integrale” è una farina composta da granuli di grosse dimensioni e un maggiore quantitativo di componenti fibrose e germe del seme rispetto alla 00. E’ una farina che presenta ottime caratteristiche nutrizionali ed

Farina Tipo “0”

Farina Tipo “0” Farina di grano tenero, di colore bianco, ha una consistenza quasi polverosa ed è sicuramente quella più usata in pasticceria e nella panificazione. La legge italiana prevede che le farine di grano tenero siano classificate in base

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